Halcyon House

Selten wurde verträumter Strandhaus-Look so charmant und elegant umgesetzt, wie in diesem zauberhaften Boutique-Hotel in Cabarita. am liebsten möchte man hier sofort Schuhe gegen Flipflops tauschen und mit einem Picknickkorb zum Strand hinunter gehen, Muscheln sammeln und ein bisschen von der Kindheit in den Sommerferien träumen.

Jedes der 21 Zimmer und Suiten trägt die individuelle Handschrift der Innendesignerin Anna Spiro, deren extravagante Stoffe das Meer, den Himmel und den Sommer widerspiegeln. Himmelblau und Schaumkronenweiß dominieren das Bild und immer fällt der Blick hinaus auf den Pazifik oder in einen eigenen kleinen Garten.

Mit Jason Barratt steht im Restaurant Paper Daisy ein Profi am Herd, der dem Halycon House bereits Auszeichnungen wie „bestes Hotelfrühstück“, Australia’s Top 100 Restaurants oder den Two Hats Award einbrachte.

Wer bei solchen Delikatessen zuschlägt, hat hier aber auch die schönsten Möglichkeiten, die lohnenden Kalorien wieder abzuarbeiten. Einmalig schön ist die Küstenwanderung entlang beliebter Surf-Pointbreaks von Cabarita Beach rund zum Norries Headland. Der kurze Weg führt durch abwechslungsreiche Landschaften und sogar durch die letzten Reste eines Küstenregenwalds. Und: Picknick nicht vergessen!

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